Eti Yağsız ve Lezzetli: Fırında Levrek

Eti Yağsız ve Lezzetli: Fırında Levrek

Eti yağsız ve bir o kadarda lezzetli olan levrek balığını tüketmek için en uygun zamanlardayız. Fileto levrekleri, sınırlı sayıda malzeme ile fırında kendi haline bırakıp oldukça pratik bir şekilde ve kısa süre içerisinde pişirebilirsiniz. Bu dönemde olsun veya olmasın haftada iki kez balık tüketmeye özen gösterilmelidir.

Malzemeler

• 6 dilim fileto levrek
• 100 gram arpacık soğan
• 200 gram cherry domates
• 2 diş sarımsak
• 100 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 yemek kaşığı kapari turşusu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

• Yalnızca derisi üzerinde kalan fileto levrek balıklarının kılçıklarını ayıklayın.
• Arpacık soğanları kabuklarını soyduktan sonra bütün bir halde bırakın.
• Cherry domateslerin sap kısımlarını ayıklayın.
• Sarımsakları incecik dilimleyin ve suyunu süzdürdüğünüz kapari turşusunu bütün halde bırakın.
• Fileto levrek dilimlerini deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesi ile çeşitlendirin.
• Küçük boy bir fırın tepsisine aldığınız balıkların arasına arpacık soğanları ve sarımsak dilimlerini yerleştirin.
• Cherry domatesleri, kapari turşusunu ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri üzerlerine serpiştirin.
• Son olarak zeytinyağı eklediğiniz fileto levreklerin üzerini yağlı kağıt veya alüminyum folyoyla kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 – 40 dakika kadar pişirin.
• Geniş bir spatula yardımıyla bütün halde servis tabağına aldığınız fileto levrekleri, incecik kıyılmış dereotu ilavesi ile birlikte sunabilir ve afiyet ile yiyebilirsiniz.