Çok Amaçlı Çorba: Yoğurtlu Kereviz Sapı Çorbası

Kışın iç ısıtıcı, diyet zamanı besleyici, yazın serinletici, kısa yemek molalarında kurtarıcı, haftalık zamanlarında şifacı ve ana yemek öncesi mide rahatlatıcı olan şüphesiz ki çorbadır. Bu yazımızda vereceğimiz çorba tarifini dilerseniz soğuk da tüketebilirsiniz. Bu çorbanın tarifine ek olarak, öncelikle küçük bir de öneri vereceğiz sizlere. Çorba için hazırladığınız haşlanmış ve blenderdan geçirilmiş sebze karışımını dondurucu da saklayabilir ve dilediğiniz zaman dondurucudan çıkararak terbiyesini ilave ettikten sonra tüketebilirsiniz.

Malzemeler

1 adet kerevizin sapı
2 adet büyük boy havuç
1 adet büyük boy patates
5 su bardağı su
1 çay bardağı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için

1 kase yoğurt
1/2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı

Hazırlanışı

Patates ve havucun kabuklarını soyun.
Kereviz saplarını, patatesi ve havucu rastgele doğrayın ve 5 su bardağı su ile bir tencerenin içinde haşlayın.
İyice haşlanan sebzeleri suyu ile birlikte blenderdan geçirin.

Terbiyesini hazırlamak için

Yoğurt, un ve limon suyunu bir kasede karıştırın.
Yoğurtlu karışıma sebzeli karışımdan azar azar ekleyerek terbiyeyi hazırlayın.
Terbiyeyi, kalan karışıma yavaş yavaş ekleyin. Terbiyeyi eklerken kısık ateşte tuttuğunuz çorbayı hızlıca karıştırın.
Çorbaya şehriyeleri de ekleyerek, 10 dakika daha pişirin. Dilerseniz sıcak ya da ılık servis edebilirsiniz.