Buhar Güzeli: Brokolili Karnabahar Salatası

Sebzelerin besin değerlerini yok etmeden, kalorisini yükseltmeden tüketmenin en önemli yolu onları buharda pişirmektir. Buharda pişen sebzeler daha diri, canlı ve bir o kadar da lezzetli oluyor. Üzerine ilave edilen yoğurtlu bir sosla, limon, zeytinyağı ve sarımsak üçlüsü ile bile lezzetli bir salataya dönüşebiliyor. Bu yazımızda ise buhar güzeli olan brokoli ve karnabahardan bahsedeceğiz.

Malzemeler

1/2 adet karnabahar
1/2 adet brokoli
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı kırmızı pancar suyu (dilediğiniz takdirde şalgam suyu)
1 çay kaşığı tuz
4 – 5 dal dereotu

Yapılışı

Brokoli ve karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra, güzelce yıkayın ve buharda pişirme aparatında 10 dakika pişirin. Pişer pişmez buzlu suya atarak soğutun.
Sarımsağı ezerek yoğurtla karıştırın.
Hazırladığınız sarımsaklı yoğurda pancar suyunu ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
Brokoli ve karnabaharları salata tabağına alarak üzerine yoğurtlu sosu gezdirin.
Dereotunu ince ince kıyarak üzerine serpin.
Son olarak ceviz içini serperek afiyetle tüketin.

Üzeri için

3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi