Bol Vitaminiyle: Arpa Şehriye Çorbası

Bol Vitaminiyle: Arpa Şehriye Çorbası

Dumanı üzerinde tüten ve bol vitaminle tavuk suyunun ardından arpa şehriye ilavesi ile lezzetine lezzet katacaksınız.   Brokoli, havuç, kuru soğan gibi sebzeler arpa şehriye çorbanın olmazsa olmazı değiller fakat tat veren lezzetiyle yerlerini aldılar.          

Malzemeler

  • 1 adet kemikli tavuk göğsü
  • 6 su bardağı su
  • 3/4 su bardağı arpa şehriye
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 200 gram brokoli
  • 1/2 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı tuz

 

Yapılışı

  1. Bol suda yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü, fazla suyunu süzdürüp derin bir tencereye alın.
  2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğana bir adet defne yaprağı saplayın. Tencereye aktarın. Tane karabiber ilave edin.
  3. Sert kök kısımlarını kısaltıp çiçeklerine ayırdığınız yıkanmış brokolileri tencereye alın. Kabuğunu soyduktan sonra halka halka dilimlediğiniz havucu ekleyin. Soğuk su ilavesiyle orta ateşte 30-35 dakika kadar kaynatın.
  4. Haşlanmış kemikli tavuk göğsünü bir süzgeç yardımıyla bir kenara alın. Kemik ve deri kısımlarını ayıkladıktan sonra haşlanmış tavuk göğsünü iri parçalar halinde ditin.
  5. Tamamen lezzet vermesi için eklediğiniz kuru soğan, defne yaprağı ve tane karabiberi tencereden çıkartın.
  6. Elde ettiğiniz sebzeli ve kendi yağını salan tavuk suyuna arpa şehriyeyi katıp kısık ateşte şehriyeler açılana kadar pişirin.
  7. Dilerseniz limon suyu pul biber ilavesi ile afiyet ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Gebelik döneminde içerdiği bol vitaminlerle bulunmaz hint kumaşı diyebiliriz.